一、西門塔爾母牛對（duì）飼養環境的要求

（一）溫濕度  西門塔爾母牛的生物學特性是相對耐寒而不耐熱，最適宜的溫度為10℃～15℃，其生產環（huán）境的（de）溫度界限為一（yī）10℃～27℃，超（chāo）過了這個範圍（wéi）就會對牛的生長、育肥、產奶和健康（kāng）產生一定影響。西門塔爾母牛對低溫的適應性要比高溫強。西門塔爾母牛較為適應的相對濕度為55%～80%。

（二）地（dì）勢  西門塔爾母牛場（chǎng）宜建（jiàn）在地勢高燥、背風向陽、空氣流通、土質堅實（以沙壤土為好）、地下水位低、具有緩坡的（de）北高南（nán）低平坦地方。

（三）位置  牛場（chǎng）的位（wèi）置應選擇（zé）在距離飼料生產基地和放牧地（dì）較近、交通便利（lì）的地方，但又不能太靠近交通要道與工廠、住宅區，以利於防疫和環境衛生。一（yī）般要求牛場應（yīng）位（wèi）於居民區的下風向。以防牛舍有害氣（qì）體和汙水等影響居民健康。

（四）水電設施  牛（niú）場要設在供電方便的地方。同時，牛（niú）場用水量很大，要有充（chōng）足、良好的（de）水源，以保證（zhèng）生產、生（shēng）活用水，通常以井水為好。在勘察水源時要對水進行物理（lǐ）、化學及生物學分（fèn）析，特別要（yào）注意水中微量元素的成（chéng）分與含量，以確保人、畜安全和健康。

（五）飼料條件  在場址選擇時，必須根據牛群的大小來計算飼料用（yòng）量能否（fǒu）就近（jìn）保證足夠的供應。如果有條件，在場址附近，最好要有自己的（de）飼料地，以便種植青綠多汁飼料和精料，確保供應。

總之（zhī），西門塔爾牛繁殖牛場址的選擇，要有周（zhōu）密的考慮、統盤（pán）的（de）安排和長（zhǎng）遠（yuǎn）的規劃。必須與當地農牧業發展、農田基本建設及住宅建設（shè）等規（guī）劃結（jié）合起來。同時所選擇的場址，要有發展餘地。

二、西門塔爾繁殖（zhí）牛牛場的布（bù）局

牛場場區應合理布局，場地建築物的配置應做到緊湊整齊，提高土地利用率，節約供水管道，有利於整個生產過程和便於防（fáng）災（zāi）滅病，確保安全。通常奶牛場建築用地規模（mó）為：每頭成年母牛平均占地麵（miàn）積95～130平方米，這樣每公頃土（tǔ）地麵（miàn）積（jī）可飼養成年母牛77～105頭。

農村養（yǎng）牛專業戶可（kě）根據當（dāng）地自然條件（jiàn）來考慮，若僅（jǐn）修建牛（niú）舍及運動場，則飼養1頭繁殖母牛隻需32平方米的用地麵積。

三、西門塔爾繁殖牛牛舍的建築及其主要設施（shī）

（一）牛場建築的基本要求

1．母牛舍  應建在地勢（shì）高燥、地下水位低、地麵平整、排水順暢的地方。我國地域遼闊，南北氣候相差懸殊，東北三省、內蒙古、青海等地牛舍設計主要是防寒，長江以南（nán）則以防暑為主。牛舍的朝（cháo）向以坐北朝南，並且以（yǐ）南偏東15°為最佳，這樣便於采光（guāng），便於夏季防暑，使牛舍冬暖夏涼。牛（niú）舍內應具有良（liáng）好的采光和（hé）通風條件；牛舍建築除（chú）滿足不同生理階段牛所需麵積（jī）外，還應預（yù）留收貯鮮（xiān）奶、存放飼料（liào）以及管理（lǐ）等輔助設施的麵積。要有堅固的牛床及地（dì）麵防（fáng）滑線，牛（niú）床要有一定的坡度，且床麵光而不滑，便於衝刷消毒。舍內要有供（gòng）水（shuǐ）、排水設施，以滿足奶牛（niú）飲水和清洗用水需要以及汙水的排除。

牛舍的布局依據飼養規模和飼養方式而定。修建多棟牛舍時，應采取長軸平行配置，當牛舍超過4棟時，可以2行並列配置，前後（hòu）對齊，相距10米以上。

2．飼科庫  應選在距離每棟牛舍都較適中的位置，而且是地勢稍（shāo）高的地方。既幹（gàn）燥通（tōng）風（fēng），又利於成品飼料向各牛（niú）舍運輸。

3．幹草棚及草庫  盡可能地設在下風（fēng）向地段，與周圍（wéi）房舍至少保持50米遠的距離，單獨建造，既防止散草影響（xiǎng）牛（niú）舍環境美（měi）觀，又要達到防火安全。

4．青貯窖或青（qīng）貯池（chí）  建造位置適中，地勢較高，防止糞、尿與（yǔ）汙水汙染。同時要考慮出料時運輸方便，減少勞動強度。

5．獸醫室、病牛舍  應設在（zài）牛場下風頭，而且相對偏僻（pì）一角，便於隔離，減少空氣和水的汙染傳播。

6．辦公室（shì）和生活區  設在牛場之外地勢（shì）較（jiào）高的上風頭，以防空氣和水的汙（wū）染及疫病傳（chuán）染。養牛場門（mén）口應設門衛，建消毒室和消毒池。

（二）成年母牛舍的（de）建（jiàn）築

1．結構  混凝土結構、磚木結構、框架石棉（mián）瓦結（jié）構均可。可因地、因經濟條件選（xuǎn）用。

2．地基及牆壁  應（yīng）就地取材（cái），經濟實用。作為地基和牆壁的（de）材料要求（qiú）堅固耐用，導熱性能小，便（biàn）於消毒衝洗，如磚、石頭等。在舍（shě）內距地（dì）麵1. 2～1. 5米高的牆壁要用水泥粉飾，以便消毒（dú）衝洗。在（zài）農村，先（xiān）用磚、石砌（qì）地基與1. 2 --1.5米高（gāo）的牆，上部的牆用（yòng）粘土夯實做成，這樣經濟實用。

3．頂棚  距地麵高3. 5—4米，頂（dǐng）棚上最好設置50～70厘米厚的保溫層；以起到冬暖夏涼的作用。

4．屋麵  因地製宜，預製板、水泥瓦、石棉瓦、麥秸或稻草等材料均可，用麥秸（jiē）或稻草更有利於保溫防暑。

5．門  門寬2～2.5米，高2.2～2.5米，最好設（shè）置拉門。每棟牛舍至少要有2個大門，以便牛隻（zhī）出入和飼料、糞便的運送（sòng）。

6．窗  應根（gēn）據不同類（lèi）型牛（niú）的要求設（shè）置窗戶（hù）大小。一般窗戶的麵積為（wéi）房舍麵積的1/12左右，以便（biàn）於通風（fēng）采光。

7．通風孔  氣候炎熱（rè）地區，在牛舍（shě）上部應設出氣孔，與（yǔ）舍地麵（miàn）同高設進氣孔，以利於通風換氣，保持舍內的涼爽幹燥。

（三）牛舍內的平麵布局

西門塔爾母牛一般采用拴係舍飼辦法，飼喂、擠奶等（děng）都在牛舍裏進（jìn）行。

為單列式牛舍。在牛舍內部沿著（zhe）房屋的縱向布置一排牛床。這種牛舍的特點是牛舍跨度小（一般成年母牛舍跨度為5.5～6米），通風良好，散熱麵大。這種形式適（shì）宜養（yǎng）奶牛頭數較少的場、戶。

（四（sì））牛（niú）舍內的主要（yào）設施

一般包括牛床、頸枷（jiā）、食槽、糞溝、中間通道及飼料通道等。

1．牛床  供母牛吃料、擠奶及休息的地方。

(1)長度牛床的長（zhǎng）度取決予體型、體長、飼養方（fāng）式（shì）。一般母牛的前腿要靠近（jìn）飼槽後壁，後腿要接近（jìn）牛床邊緣，以使糞尿直接排入（rù）糞尿溝。成年母牛的牛床長（zhǎng）通常（cháng）為1. 7-1.9米。

(2)寬度  牛（niú）床的寬度是根據牛體（tǐ）寬度和擠（jǐ）奶操作所需寬度而定。若在擠奶廳擠奶，牛床的寬度一般為1～1.1米；若在牛舍內擠奶，一般要求寬度為1.2—1.3米。

(3)坡度為了排水便利，保持幹燥，牛床要有一定的坡度，一（yī）般以1°為宜。但坡度也不宜太大，以免造成母牛產後子（zǐ）宮或陰道脫出（chū）。

(4)地（dì）麵通常采用（yòng）水泥地麵，並設防滑線，以防（fáng）母牛滑跌。

2．頸棚  成年母牛的拴係方（fāng）法很多，有固定式頸枷拴係、直鏈式頸枷拴係和（hé）橫鏈式頸枷拴係等。固定式（shì）頸枷拴係方式，具有使用方便的優點（diǎn），但牛（niú）隻活動範圍很小，牛糞排出（chū）時不會落到牛床上。直鏈式頸枷拴係和（hé）橫鏈式（shì）頸枷拴係方式，使奶牛（niú）具有一（yī）定的活（huó）動範（fàn）圍。長鏈長度為1.5米，短鏈長度為0.5米。

3．食槽  成年母牛的體力較（jiào）大，食槽（cáo）建造必須堅固（gù）。表麵應光滑，不滲（shèn）水，耐酸堿，耐磨。為適應成年母牛（niú）采食的特（tè）點，兩側的槽壁要呈圓弧形。食槽底部要平，食槽（cáo）排水口一側要略低予對側，以（yǐ）便於對食（shí）槽衝刷、消毒（dú）等。一般傳統的牛含，牛的食槽底部淨寬40厘米、頂（dǐng）淨寬60厘米，槽外緣高60厘米（靠走道一側）、內緣高30厘米（靠牛床一（yī）側）。近年來，也有（yǒu）把牛槽底部設計為與（yǔ）中間的飼喂（wèi）（運輸）通道平齊的形式，牛槽（cáo）不設外緣，內（nèi）緣高20～30厘（lí）米，以利於飼管人員從中間的飼喂通道投喂飼料。

4．通道（dào）  牛（niú）舍內的通道也是清糞、運料、母牛進（jìn）出，擠奶員操作的通道。道路的寬度除了（le）滿足清糞運輸工具的往返外（wài），還要考慮擠奶工具的通行和停放，使之不被牛糞等濺汙。中間通道的（de）寬度一般為1.8米左右（yòu），路麵要有不大於16的坡度。

5．糞尿溝  在牛床和通道之間，有一道明溝，就是糞尿溝。溝（gōu）的寬度為28-- 30厘米，深度一般（bān）以15厘米為宜。

（五）繁殖牛場的附屬設施

1．母牛運動場

(1)選址要  求運動場一（yī）般要設在牛舍（shě）的南麵，離牛舍5米左右，以利於車輛的通行和植樹綠化。運動場內磚鋪地麵積、泥土地麵（miàn）積各占50%，這樣有利於晴、雨（yǔ）天母牛的休息及糞便（biàn）的清理，減少奶牛蹄（tí）病的發生。運動場還應有一定的坡度，靠近牛舍處稍高，東西南三麵稍低（坡度為1%），並在三麵設（shè）排（pái）水溝，以（yǐ）利於雨水、尿液的排除。每頭牛的舍外（wài）運動場麵積參數如下：成年母牛20平方（fāng）米，育成牛15平方米，犢牛10平方米。

(2)圍欄  圍欄主要是保證奶牛在運動場內自（zì）由活動。橫欄及欄柱要求堅固，欄柱埋入地下0.6米，地止部分1.2米，欄柱的（de）間距為3米。在欄柱地上部分的0.6米和-1.15米處各設一根橫欄，以防奶牛（niú）越出。圍欄（lán）門寬度與牛舍門基本（běn）一致。欄柱最好用鋼筋混（hún）凝土預製柱或廢舊鋼管。圍欄門通常（cháng）采（cǎi）用鋼管橫銷，即大管套小管，作（zuò）橫向（xiàng）推拉開關（guān），這種做法經濟實用。運動場（chǎng）不宜用磚做圍牆。

2．運（yùn）動場內部設施

(1)飲水槽  通常為長（zhǎng）方形，寬度為0.5米，深度（dù）為0.4米，長度根（gēn）據（jù）奶牛頭數的多少而定。冰槽的高度（dù）不宜超過0.7米。在水（shuǐ）槽的一端設盛礦物鹽的（de）小槽，以使奶牛（niú）自由舔食。在水（shuǐ）槽周圍奶（nǎi）牛（niú）站立處，要硬化（huà）地麵，以利於排水（shuǐ），保證運動場的幹燥。

(2)飼槽  設置在運動場一側，離牛舍門口稍近，便於把牛吃剩下的草收起來放進運動場內的飼槽（cáo）裏，讓牛自由采食（shí）。這樣（yàng）一是節約（yuē）了（le）飼草，二是對牛也有補飼作用。

(3)涼棚  一般設（shè）在運動場的中間，涼棚不宜建得過低，以3.5米（mǐ）左右為宜。否則不利於頂部熱空氣流通，也容易（yì）被牛抬頭啃壞。建築麵積按每頭牛3平方米計。

3．消毒設施（shī）  牛場的消毒（dú）設施主要有消毒池和消毒間。消毒池一般設在生產區和場大門的進出口處，當人員、車輛進入場區和生產區（qū）時，鞋底和輪胎就被消毒，從而防止將外界病原體帶入場內。消毒池一般用混凝土建造，其表層（céng）必須平整、堅固，能承載通行車輛的重量，還（hái）應耐酸堿、不透水。池的寬度以（yǐ）車（chē）輪間距確（què）定，長度以車輪的周長確定（dìng），池深10厘米左右。消毒間一般設（shè）在生產區進出口處。消（xiāo）毒間內設有消毒池（chí）、紫外線燈，供職工上下班時進行消毒，以防工作人員把病原體帶人生產區。

4．青貯窖  青貯窖的位置應選擇在地勢高深、土質粘硬、地（dì）下（xià）水位（wèi）低（dī）的（de）地方（fāng）。窖的牆體要堅固、緊密，以隔絕內外空氣。內壁宜平直光滑稍傾（qīng）斜。窖內要設排（pái）水溝（gōu）。為方便對（duì）青（qīng）貯汁液的（de）處理，要設置汁液收（shōu）集池。青貯窖以長形窖較為實用，其深度一（yī）般為窖底（dǐ）寬度的1／2以上。窖的容積根據奶牛頭數、年（nián）飼（sì）喂青貯飼料的天數、日喂量、飼料單位（wèi）體積重量來定。一般情況下，玉米稈的上梢每立方米460千克，老玉米稈每立方（fāng）米480千克，全株玉米每立方米600千克。

5．牛場處理糞便的衛生設施  主要有糞尿溝、糞尿池及糞場等（děng）。糞尿（niào）溝設在牛合內，牛排出的糞尿及衝（chōng）洗（xǐ）牛床的汙水，經糞尿溝排入牛舍外的糞尿池。貯糞池（chí）一般設（shè）在牛（niú）場（chǎng）的（de）一角，外來拉牛糞的車輛不（bú）能從生產區出入。

6．其他輔助建築

(1)飼料（liào）加工宣是加工配（pèi）製飼料的場（chǎng）所，一般采用高平（píng）房（fáng），室內地麵也要高一些，牆麵要用水泥抹1.5米高，以防受潮使飼料（liào）變質。加工室大門應寬大，以便運輸車輛出入，減輕裝（zhuāng）卸勞動強度。門窗（chuāng）要嚴密，以防鼠、鳥等。另外（wài），在飼料（liào）加（jiā）工室附近還要建原料倉庫及成品庫。

(2)獸醫室  為了奶牛健康，減少疾（jí）病給生產帶來的損失，對於有一定規模的奶（nǎi）牛場建立較完善的獸醫室是很必要的。獸醫室應設藥房與治療室。對於散戶養殖奶牛者就（jiù）沒必要建獸醫室了。