夏洛萊牛（niú）原產於法國中（zhōng）西部到東南部的夏（xià）洛萊省和涅夫（fū）勒地區（qū），是舉世聞名的大型（xíng）肉牛品（pǐn）種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡（huān）迎，早巳輸往世界許（xǔ）多國家。

折疊產地分布

夏洛萊牛

洛（luò）萊牛原產（chǎn）於法國中西部到東南部的夏洛萊省（shěng）和涅夫勒地區，是舉世聞（wén）名的大型肉牛品種（zhǒng），自育成以（yǐ）來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際（jì）市場的（de）廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。法國夏洛（luò）萊牛是法國優質品牌牛，其種牛已出口到60多個國家（jiā）。

折疊外貌特征

該牛最顯（xiǎn）著的特點是被毛為白色或乳白（bái）色，皮膚常有色斑;全身肌肉特別發達;骨骼結實，四肢（zhī）強壯。 夏洛萊牛頭（tóu）小而寬，角圓而較長，並向（xiàng）前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深（shēn），肋骨方圓，背寬肉（ròu）厚，體軀（qū）呈圓筒（tǒng）狀（zhuàng），肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側（cè）麵突出，常形成"雙肌"特征（zhēng）。成年活重，公牛（niú）平均為1100至1200千克， 母牛700--800千克。初生公犢重45kg，母犢42kg。

折疊生產性能

夏洛萊牛在生產性能方麵表現（xiàn）出的最顯著特點是:生長（zhǎng）速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件（jiàn）下，6月齡公犢可達250千克，母犢210千克。日增重可（kě）達（dá）1400克。在加拿 大，良好飼養條件下公（gōng）牛周歲可（kě）達511千（qiān）克。 該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為60%--70%，胴體瘦肉率為80%--85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66.3%。夏洛萊母牛泌乳（rǔ）量較高，一個泌乳（rǔ）期可產奶2000千克，乳脂率（lǜ） 為（wéi）4.0%--4.7%，但該牛純種繁殖（zhí）時（shí）難產率較高(13.7%)。

夏洛萊牛肌肉纖（xiān）維比較粗糙，肉稚嫩度不（bú）夠好。

折疊生長周期

夏洛萊牛的生（shēng）長周期養牛要認真（zhēn）研（yán）究肉牛市場的變化（huà）規律（lǜ）。確定肉牛養殖銷售計劃，從曆年來的肉牛價格變化（huà）分（fèn）析（xī），我國大部分（fèn）地區牛價一般是12月份最低，而3、4月份最高（gāo），所以要根據季節行情的變化做好養牛計劃（huá），調整存出欄結構（gòu）。要在合理時（shí）期出售（shòu）大牛，補進小牛，爭取最（zuì）好行情的月（yuè）份出售肉牛（niú）。

折（shé）疊雜交（jiāo）改良

我國在1964年和1974年，先後兩次直接由法國（guó）引進夏洛萊（lái）牛，分布在東北、西北和南方部分（fèn）地（dì）區，用該品種與我（wǒ）國本地牛雜（zá）交來改良黃牛，取（qǔ）得了明（míng）顯效（xiào）果。表現為夏雜後代體格明顯加大，增長速度加快，雜種優勢（shì）明顯。

折疊編輯本段肉用特點

夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速（sù）度快，並以產肉性能高，胴體瘦肉多而（ér）出名。在雜交利用或改良地方（fāng）品種時的優秀父本。

具有典型的肉用性能（néng）

不同的品種，在體格、體型方麵是不同的，這使肉牛的生（shēng）長率、產肉量（liàng）和胴（dòng）體組成（chéng）方麵表現出較大差異。在育（yù）肥期（qī）夏洛萊牛平均日增重1.7-2公斤，12月（yuè）齡可達680-790公斤。而地方品種日增（zēng）重僅有0.9-1.1公斤，可見差距之大。

肉的營養（yǎng）價值高

蛋白（bái）質含量高達（dá）8%-9.5%，而且人食用後的（de）消化率高達90%以上。能提供大量的（de）熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者（zhě）的青睞。

肉品等級高

夏洛萊牛肉等級明顯高於普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性（xìng）、大理石（shí）花紋適（shì）中、脂肪色澤為白色（sè）或帶淡黃色、胴體體（tǐ）表脂肪覆蓋率100%。普通（tōng）的牛很難達到這個（gè）標準。

折疊編輯本段（duàn）牛肉益處

牛肉富含（hán）肌氨酸

牛肉中的肌氨（ān）酸含量比任何其它食品都高，這使它對（duì）增長肌肉、增強力量特別有效。在進行（háng）訓練的頭幾秒鍾裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它（tā）可以有效補充三磷酸腺（xiàn）苷，從（cóng）而使訓練能堅持得（dé）更（gèng）久。

牛肉含（hán）維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素（sù）B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白（bái）質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢複。

牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉（ròu）卻含量很高。肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增（zēng）長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運（yùn）動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低（dī）會抑製蛋白質的合成以（yǐ）及生（shēng）長激素的產（chǎn）生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。

牛肉是低（dī）脂肪來源

牛肉（ròu）中（zhōng）脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些（xiē）潛在的抗氧（yǎng）化劑（jì）可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷（shāng）。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌（jī）肉（ròu）塊。

牛肉含鋅、鎂

鋅是另外（wài）一種（zhǒng）有助於合成蛋白質、促進肌（jī）肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨（ān）酸鹽和（hé）維生素B6共（gòng）同作用（yòng），能增（zēng）強免疫係（xì）統。鎂則支持蛋（dàn）白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高（gāo）胰島素合成代謝的效率。

牛肉含鐵

鐵是造血必需的礦物（wù）質。與雞、魚、火雞中少得可憐（lián）的鐵含量形成對比的是，牛肉（ròu）中富含鐵質。

牛（niú）肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖（táng）分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的（de）能量以緩解不足，從而（ér）使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一（yī）重負下解放出來。

牛肉含維（wéi）生素（sù）B12

維生素B12對細胞的產生至關（guān）重要，而紅細胞的作用是將氧帶（dài）給肌肉組織。維生素B12能促進（jìn）支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高（gāo）強度訓（xùn）練所需的能量。

牛肉的食用多樣化

如果連續幾周（zhōu）甚至幾個月日複一日地食（shí）用，雞胸顯得令人生厭。牛（niú）肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

折疊編輯本段飼（sì）料褐變（biàn）

飼（sì）料在加工過（guò）程中或長（zhǎng）期貯存（cún）於濕熱環境下，其所含的（de）氨（ān）基化合（hé）物如蛋白質、氨基酸及醛（quán）、酮等（děng）與還原糖相遇，經過一係列反應（yīng）生成褐色聚（jù）合物的現象稱褐變（biàn）反（fǎn）應，簡稱褐變（biàn）。動物消（xiāo）化道內缺乏能水解褐變產物的酶，所以褐變產物（wù）就失去了營養價（jià）值。如控製適當，可使某些焙烤的飼料產品如寵物餅幹等具備良好的外觀（guān）色澤和適口的風味。

折疊過程

一般把褐變反（fǎn）應（yīng）分為三個過程。首先是飼料中所含還原糖的（de）羰基（jī）與賴氨酸的ε-氨基進行（háng）反應後，分子重新排列。飼料（liào）的營養價值因動物缺乏水解縮合（hé）物的酶，使飼料由於賴氨酸的利用率下降而（ér）直接影響利用價值（zhí）。最常見的（de）是用褐（hè）變的大豆粕、棉籽粕、菜籽粕和葵花籽粕等植物性高蛋白質油（yóu）粕作為飼糧主要蛋白源，其（qí）危害更為明顯。其次是由於進一步反應可生成數以千計的化合物，可影響到飼（sì）料（liào）的氣味和風味。從實踐看，一般雖不能對采食量造（zào）成明顯影響（xiǎng），但（dàn）因日糧消化率下降而影響（xiǎng）到動物生產（chǎn）能（néng）力的發揮（huī）。結果是因分子縮合、聚（jù）合形成類黑素。褐變反（fǎn）應的全過程（chéng）到（dào）此終結。

折疊危害

使用（yòng）褐變飼料可使3-7周齡的肉（ròu）用仔雞生長發育停滯，與同齡正（zhèng）常雞的體重相比要差7-10天;蛋雞產蛋率可下降近20個百分點（diǎn），而且（qiě）蛋重明顯降低;母豬出現產奶不足，補料消（xiāo）耗增加，仔豬增重下降，育肥豬增重也呈下降趨勢。據調查，各飼養場的反映基本（běn）相似，一般（bān）在用褐變飼料約2周後出現上述情況。其主要原因是飼料褐變（biàn）反應導致雞第一限製性氨基酸、豬第二限製性氨基酸--賴氨酸（suān）的不足，造成生產性能大幅度（dù）下降。

折疊對策

飼料加工機械（xiè）的設計如能減少加工物的升溫將對控製褐變有益;需（xū）焙（bèi）烤（kǎo）的飼料也應注意溫（wēn）度合（hé）理，水分含量要盡量低，半濕型、濕（shī）型（xíng）飼料及罐（guàn）頭飼料也要注意這些;飼（sì）料加工後的迅速降溫對各型（xíng）飼料都是重要的。飼料原料及產品均應合理貯存，避免（miǎn）露（lù）天存放。庫內要求幹燥，通（tōng）風良（liáng）好，要（yào）掛籠（lóng）簾以防陽光直射升溫。飼料原料要力求新鮮，宜（yí）現用現粉（fěn）碎，先配料後粉碎的加工方式似乎（hū）更為可取，應對比研究後決定。飼料生產最好以銷定產，使產品不積壓。用（yòng）戶也應注意飼料取運（yùn）和貯存的（de）方（fāng）式，一次進料的（de）數量冬季多些，夏季宜少些，建議以7-10天用量（liàng）為宜。目測大豆粕發現呈褐色或粉褐（hè）色的就不要買入。

折疊編輯本段其他相關（guān）

適應性（xìng）

夏洛萊牛是最耐粗和適應性最強（qiáng）的家畜品種之一。能適應南非各種氣候地帶，內（nèi）陸氣候、熱帶和亞熱帶 灌木叢、半荒漠和沙漠地區都表現生長良好。在幹旱情況下，不供水和飼料，與其它動（dòng）物相比存活時間最長。 有放牧習性，可采食小樹和灌木以及其它動物（wù）不（bú）吃的植物。采（cǎi）食（shí）範圍（wéi）大，可高至160厘米的樹葉和樹皮，低至 10厘米的牧草。因而適於與牛混牧提高每公頃牧地的產肉量。 夏洛萊牛有罕（hǎn）見的抗病能力（lì），便如（rú）抗藍舌病、氫氰酸中毒症和腸毒素血症等。但極容易患腹瀉及感冒、肺炎等疾病。

惡性（xìng）水腫的防治

夏洛萊牛惡性水腫是一種急性創傷性（xìng）感染，除牛（niú）外（wài），還見發生於豬（zhū）和羊等動物。

本病的病原是梭狀芽胞杆菌屬中的若幹梭（suō）菌如腐敗梭菌、水腫梭菌、魏氏梭菌等。有破（pò）損的皮膚是感染這類細菌的門（mén）戶。動物在去角、分娩、閹割或意外傷害時，易於發生這樣（yàng）的（de）皮膚損（sǔn）傷。羊在食用帶（dài）有芒刺的飼料時口腔粘膜發生刺傷也可能感（gǎn）染本病。

本病的潛伏期（qī）平均為12-72小時。發病時體溫上升至41-42℃。受（shòu）到感染的創口腫脹，但無熱（rè）無痛。用（yòng）手觸捏時有（yǒu）輕度撚（niǎn）發音可聞。切（qiē）開時流出淡褐色或黃色的液體，味惡臭。重症病例高熱不退，出現呼吸困（kùn）難，眼結膜和口腔、陰道粘膜呈藍紫色，腹瀉，最後昏迷死亡。

惡（è）性水腫的臨床症狀，特別是感染局部（bù）的（de）彌漫（màn）樣水腫病變通常比較明顯，據此可作出初步診斷，確診應（yīng）通過實驗室檢（jiǎn）查。

本病致死的主（zhǔ）要原因是毒血症。因此治療上應采取全身解毒、補液方法。如靜脈內（nèi）注射含10%葡萄糖（táng）的生理鹽水800-1000毫升，並肌（jī）肉內注（zhù）射300萬青黴素一日兩次。

局部感染創口要切開，用0.1%高錳酸鉀（jiǎ）或3%雙（shuāng）氧水（shuǐ）拭洗，清除水腫液，然後塗以碘（diǎn）甘油（yóu）。

常用飼料:

青綠飼料:1青飼玉米、高（gāo）粱 2青飼大麥、燕麥（mài） 3黑麥草 4無芒雀（què）麥 5苜蓿 6草木樨 7紫雲英等可直接飼喂，也可調製（zhì）成幹草或製成青貯。

粗飼料:1幹草 2秸稈(玉（yù）米秸、麥秸、稻草、穀草、豆秸等) 3秕殼(豆莢、穀類皮殼、棉籽殼等)

青貯（zhù）飼料:1青割帶（dài）穗玉米（mǐ） 2青玉米秸 3各種青草

青貯（zhù）原（yuán）料的要點:細莖農作物秸稈以7-8厘米為宜，玉米等（děng）較粗的秸稈最好不要超過1厘米。

該品種與（yǔ）我國本地（dì）牛雜交來改良黃牛，取得了明顯（xiǎn）效果。

折疊（dié）編輯本段養殖經驗

買夏洛萊牛（niú）先看相

如到集市買牛時，首先應選購嘴大（dà）、鼻（bí）孔大、眼有神、體型較長、腿粗、尾巴有力的牛，這樣的牛吃得（dé）好，健康無病。另外，還要（yào）結合毛皮和臀部（bù），要求（qiú）皮膚輕有彈性，臀的毛皮多而軟，一抓（zhuā）一大把，這樣的牛長肉多（duō），育肥快、經濟（jì）效益高。

"三定三看"飼養法

三定（dìng）是:一定專人飼養。以便掌握牛（niú）吃料情況，觀察有無異（yì）常現象發生（shēng），有利於及早采取措施;二定飼喂時間。一（yī）般是早（zǎo）上5時（shí）、上午（wǔ）10時、下午5時，分3次（cì）上槽，夜間最好（hǎo）能補喂1次，每次上槽前先喂少量幹草，然（rán）後再拌料，2小時後再飲水，夏季可稍加（jiā）些鹽，以防（fáng）脫水（shuǐ）;三定喂料（liào）數量，不能忽多忽（hū）少。三看是:看（kàn）吃食狀況;看糞便，掌握消化是否良好;看（kàn）反芻。

抓好三項管理措施

一是夏季（jì）喂完牛後（hòu），要把牛拴在（zài）通風的（de）樹蔭下，或背蔭、涼棚下（xià），以防中暑;冬（dōng）季要拴在背（bèi）風向陽處，牛舍要采取保暖措施。二是要經常（cháng）刷試牛體，能促進血液循環多（duō）增（zēng）膘。三是拴牛繩要短，減（jiǎn）少運動量，最好一牛拴一樁，以利（lì）增重育肥。

粗糧細喂，科學搭配

盛產玉米地區，夏洛萊牛的主要飼料可以是（shì）玉米秸，非玉米產區，因地製宜。鍘草時要求是寸草鍘四刀，原則是越細越好，草細牛愛吃，易消化、省飼（sì）料。精料（liào）喂的數量和品種比例要因時適當掌握。新購進的夏洛萊牛，一般都是長時間少喂（wèi）或不喂精料，如果精料突然飼喂過多，牛容易消化不良，反而長膘慢。因此，剛（gāng）買（mǎi）來（lái）的牛日食量一（yī）般在1.5~2千克精料為宜。各種料的比（bǐ）例是:玉米麵30%、麥麩（fū）60%、豆餅麵10%、食鹽1~2錢，用水化開拌（bàn）在料內。10天後再逐漸加精料，出欄前半（bàn）月，精料量加到每頭牛日糧5~ 7千克。冬（dōng）春兩季的料比可適當調劑一下（xià）。

折疊編（biān）輯本段添加劑

牛羊（yáng）壯--牛羊類反芻家畜專用營養添加劑

產品一:牛羊壯(育肥（féi）型多維磷酸脲)

適用範圍（wéi）:

育肥型牛羊壯富含牛羊鹿類（lèi）反芻家畜生長育肥期所需程度不同的全吸收有機（jī）磷、當量蛋白及鋅、錳、硒、鐵等微量元素，對牛羊類草食動物肉畜（chù）及幼畜的（de）飼喂，效果非常明顯（xiǎn），是反芻草食家畜生長育肥的（de）專用營（yíng）養添加劑。

使用本品與正常飼喂（wèi）水平相比，肉（ròu）膘的產出（chū）能有30%以（yǐ）上的提高。同（tóng）時，還（hái）能提高20%以（yǐ）上瘦肉率，水份更少，緊密度更（gèng）高，肉質更（gèng）優異。用本品飼喂幼畜，一般（bān）能提早成熟（shú）期二個月以上。天寒日（rì）飼喂本品，能有效避免牲畜倒冬、倒春現象的發生。

用法用量:

用（yòng）法:本（běn）品適量水溶與飼（sì）料物或飼草混勻喂食即可，亦可化（huà）水作直接飲用（yòng）。

用量:按牲畜（chù）每百（bǎi）公斤體重20克/日飼喂標（biāo）準執行。大畜用量適增，幼畜用量酌減。

性質性狀:

本品當量蛋白≥108%，水溶性全吸收磷≥42%，微量（liàng）元（yuán）素適當，純白晶體，味微酸回甜。

包裝說明:

內塑瓶外編織袋，1000克×20瓶/裝，20公斤/件。

產品二:牛羊壯(增奶型多維磷酸脲)

適用範圍:

增奶型牛羊壯（zhuàng）富含牛羊（yáng）鹿（lù）類反（fǎn）芻家畜哺（bǔ）幼泌乳期所需程度（dù）不同的全吸收有機磷（lín）、當（dāng）量蛋白及及鋅、錳、硒、鐵等微量元素，對牛羊類草食動物增乳及（jí）哺幼的（de）飼喂，效果非常明顯，是反芻草食家畜增奶（nǎi）產奶的專用營養添加劑。

使用本品與正常飼喂水平相比，擠奶產（chǎn）出能有30%以上的提高。同時（shí），奶蛋白、乳脂率、磷含（hán）量均有20%以上提（tí）高，粘稠（chóu）度更（gèng）強，奶質更為優異（yì）。用（yòng）本品飼喂奶畜，還能有效延長哺（bǔ）乳期及奶齡（líng），並減緩奶畜肢蹄（tí）病的煩（fán）擾。天寒日飼喂本品，能有效避免牲畜倒冬、倒春現象的發生。

本產品主劑符合（hé）歐共體( EC )法定Ι類飼料添加劑標準，並嚴格按照農業部NY/T 917-2004部頒標準規範（fàn）生產。使用（yòng）安全，優質有效。

折（shé）疊編輯本（běn）段牛場設計

折疊設計原則

(一（yī）)為牛創造適（shì）宜的環境一個適宜（yí）的環（huán）境可以充分發揮牛（niú）的生產潛力，提高（gāo） 飼料 利用率。一（yī）般來說，家畜的（de）生產力20%取決於品種，40%--50%取決於 飼料（liào） ，20%--30%取決（jué）於環境。不適宜的環境溫度可以使家畜的生產力下降10-30%。此（cǐ）外，即使喂給全價 飼料 ，如（rú）果（guǒ）沒（méi）有適宜（yí）的（de）環境， 飼料 也不能最大限度地轉化為畜產品;從而降低了 飼料 利用率。由此可見，修建畜舍時，必（bì）須符合家畜對各種環境條件的要求，包括溫度、濕度、通風、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫，為家畜創造適宜（yí）的環境。

(二)要符合生產工藝要求，保證生產的順利進行和 畜牧 獸醫技術措施的實施肉牛生產工藝包括牛群的組成（chéng）和周轉（zhuǎn）方式，運送草料，飼喂（wèi），飲水，清糞等，也包括測量、稱重、采精輸精、防治、生（shēng）產護理等（děng）技術措施（shī）。修建牛舍必須與本場（chǎng）生產工藝相結合。否則，必（bì）將給生產造成不便，甚至使生產無法進行。

(三)嚴格衛生防疫，防止疫病傳播流行性疫病對牛場會形成威（wēi）脅，造成經濟損失。通過修（xiū）建規範牛舍，為家（jiā）畜創造適宜（yí）環境（jìng），將會防止或減少疫病發（fā）生。此外，修建畜舍時還應特別（bié）注（zhù）意衛生（shēng）要求，以利於獸醫防疫製（zhì）度的執行。要（yào）根（gēn）據防疫要求合理進行場地規劃（huá）和建（jiàn）築物布局，確定畜（chù）舍的朝向和間距，設置消毒設施，合理安置汙物（wù）處理設施等（děng）。

(四)要做到經濟合理，技術可行在（zài）滿足以上三項要求的前提下，畜舍（shě）修建還（hái）應（yīng）盡量降（jiàng）低工程造價（jià）和設備投（tóu）資，以降低生產成本，加快資金周轉。因此，畜舍修建要盡量利用自然界的有利（lì）條件(如自然通風，自然光照等)，盡量就地取（qǔ）材，采用（yòng）當地建築施工習慣，適當減少（shǎo）附屬用房麵積。畜舍設計（jì）方（fāng）案必須通過施工能夠實現的，否則，方（fāng）案再好而施工技術上不可行，也隻能是空想的設計

折疊分區規劃

夏（xià）洛萊肉牛（niú）場一般分生活區、管理區、生（shēng）產區和（hé）病牛隔離治療區。四個區的規劃是否合理，各區建築物布局是否得當，直接關係到牛場的勞動生產效率，場區小氣候狀況（kuàng）和獸醫防疫水平，影響到經濟效益。

1.生產區包括生產區和生產（chǎn）輔助區。生產區主要包括牛舍、運動場、積糞場等，這是肉牛場的核心，應設在場區低勢（shì）較低的位置（zhì），要（yào）能控製場外人員和車輛，使之完全不能（néng）直接進入生產區，要保證最（zuì）安全，最安靜。各牛舍之間要保持適（shì）當距離（lí），布局整齊（qí），以便防疫和防火。但也要適當集中，節約水電線路管道，縮短飼草飼（sì）料及糞便（biàn）運（yùn）輸距離，便於科學管（guǎn）理。生產輔助區包括飼料庫、飼料加工車（chē）間、青貯池、機械車輛庫、采精授精（jīng）室、液氮生產車間、幹草棚等。飼料庫、幹草棚、加（jiā）工車間和青貯池，離牛舍要近一些，位置適中一些，便於（yú）車輛運送草料，減少勞動強度（dù）。但必須防止牛舍和運（yùn）動場因汙（wū）水滲入而汙染（rǎn）草料。所以，一般都應建在地（dì）勢較高的地（dì）方。

生產區和輔助生產區要用圍（wéi）欄或（huò）圍牆與外界隔離。大（dà）門口設立門衛傳達室、消毒室、更衣室和車（chē）輛消毒池，嚴禁非（fēi）生產人員出（chū）入場內，出入人（rén）員和車輛必須經消毒室或消毒（dú）池進行消毒。

2.管理區 包括辦公室（shì）、財務室、接待室、檔案資料室、活動室、試驗室等。管理區要和生產區嚴格分開，保證（zhèng）50米以上（shàng）距離（lí）。

3.生活區 職工生活（huó）區應在牛（niú）場上風頭和地勢較（jiào）高地段，並與生產區保持100米以遠距離，以保證生活區（qū）良好的衛生環境（jìng）。

4.病牛隔離治療區(包括獸醫（yī）診（zhěn）療室、病（bìng）牛、隔離舍)此區設在下風頭，地勢較低處（chù），應與生產區距離100米以上。病牛區應便（biàn）於隔離（lí），單獨通道，便於消（xiāo）毒（dú），便於汙物（wù）處理等（děng）。