秦川黃牛_西（xī）門塔（tǎ）爾（ěr）牛養殖場_內蒙大型養殖_肉牛養殖_德（dé）州黑驢養殖

秦川牛毛色以（yǐ）紫紅色（sè）和紅色居（jū）多，約占總數的80%左右，黃色較少（shǎo）。

頭部方正，鼻鏡呈肉紅色，角短，呈肉色，多為向外或向後稍彎曲;體型大，各部位發（fā）育（yù）均衡（héng），骨骼粗壯，肌肉豐（fēng）滿，體質強健;肩長而斜，前軀發育良好（hǎo），胸部深寬（kuān），肋長而（ér）開張，背腰平直寬廣，長短適中，薦骨部稍隆起（qǐ），一般多是斜尻;四肢粗壯結實，前肢間（jiān）距較寬，後（hòu）肢飛節靠近，蹄呈圓形，蹄叉緊、蹄質硬（yìng），絕大部分為紅色。

肉用性能:秦川牛肉用性能良（liáng）好。

成（chéng）年公牛體重600-800千克。易於育肥，肉（ròu）質細致，瘦肉率（lǜ）高（gāo），大理石紋明顯。18月齡育肥牛（niú）平均日增重為550克(母（mǔ）)或700克(公（gōng）)，平均屠宰率達58.3%，淨肉率50.5%。

陝西渭北高原的部分地區和河南的西（xī）部及甘肅的慶陽地區也有分布。本品種全（quán）身被毛細致光澤，多為紫（zǐ）紅色（sè）和紅色，眼圈（quān）及鼻鏡為肉色。角短而細致，多向（xiàng）外下或後方稍彎曲。公牛頭較大，額寬，頸粗短;鬐甲高而（ér）寬。骨骼粗壯，肌肉豐滿，體質強健，前軀發育良好，後軀較差。

四肢結實，蹄大堅固。母牛頭（tóu）清秀，頸厚薄適中。成年公牛體重平均600千克，母牛380千克(見彩圖)。短期（qī）肥育後（hòu）屠宰（zǎi）率50~52%。泌乳期平均7個月，泌乳量約700千克。公牛最大挽力平均（jun1）為398~475千克，母牛252~281千克。秦川（chuān）牛曾被（bèi）輸至浙江、安（ān）徽等許多省(自治區)，用以改良當地黃牛，其後代的體格和役力均超過當地牛。

秦川牛

曆史記載

兩千多年前養牛業就相當發達。遠在周（zhōu）代，就（jiù）有"擇良牛獻主"的記（jì）錄。"牛肉細嫩、具紋、烙（lào）餅牛羹，膏脂潤香"，為上品佳肴。秦川牛是我國優良品種、是生產高檔牛肉的首選（xuǎn）肉牛品種，其肉味濃鬱，是一種（zhǒng）營養全價（jià）的食品（pǐn），完全可與國外（wài）優良品（pǐn）種相媲美。

產地環境

秦川牛是中國著名的大型役肉兼用品種牛，原產於陝西省渭河流域的關中平原地區。關中係糧棉等作（zuò）物主產區，土地肥沃，飼草豐富，農作物種（zhǒng）類多（duō），農民喂牛經驗豐富;在這樣長（zhǎng）期選擇體格高大，役用力（lì）強，性情溫馴的牛隻（zhī）作種用的條件（jiàn）下（xià），加上曆代（dài）廣種苜蓿等飼（sì）料作物，遂（suí）形成（chéng）了良好的基礎牛群（qún）。

地理（lǐ）分布

秦川牛以鹹陽、興平、乾縣、武功、禮泉、扶風和渭南，寶雞等地的秦川牛最為著（zhe）名（míng），量（liàng）多質優。

外貌特征

秦川牛體格高大，骨骼粗（cū）壯，肌肉豐（fēng）滿，體質豐滿，體質（zhì）強健，頭部方正。肩長而斜，胸寬深，肋（lèi）長而開張，背腰平寬寬（kuān）廣，長短適中，結合良好（hǎo），薦骨隆起，後軀發育稍差，四肢粗壯結實，兩前（qián）肢相距較寬，有外弧現象，蹄叉緊公牛頭較大，頸粗（cū）短（duǎn），垂（chuí）皮發達.髻甲高而寬，母牛頭清秀.頸厚薄適中，髻（jì）甲（jiǎ）較低而薄，角短而鈍，多向外下方（fāng）或（huò）向後稍微彎曲.毛色有紫紅、紅、黃三（sān）種，以紫（zǐ）紅和紅色居多。

品種性能

在良好的飼養條件下，6月齡公犢達250千克，母犢210千（qiān）克。日增（zēng）重可達1400克。在良好飼養（yǎng）條（tiáo）件（jiàn）下公牛周歲可達511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好（hǎo），屠宰率一般為60%--70%，胴體瘦（shòu）肉率為80%--85%。16月齡的育（yù）肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66.3%。母牛泌乳量較（jiào）高，一個泌（mì）乳（rǔ）期可產奶2000千克，乳脂率（lǜ）為4.0%--4.7%，但該牛純種繁殖（zhí）時難產率較高(13.7%)。

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編輯本段技（jì）術數據

成（chéng）年體高

公（gōng）141.4cm 母124.5cm

成年體（tǐ）重

公（gōng）594.5kg 母381.3kg

性成熟年齡（líng）

10月齡

適配年齡

2歲

平均單產

710kg

乳脂率

4.7%

適應性

對熱帶和亞熱帶地區以及山區條件下不能很（hěn）好的適（shì）應，在平原和丘陵地區的自然環（huán）境和氣（qì）候

條件下均（jun1）能（néng）正常（cháng）發育。

改良方向

該品種牛主（zhǔ）要向肉用方向改良，但也向肉乳兼用型（xíng）改良，同時可作為奶牛胚胎移

植的優良受體（tǐ）。

繁殖年限

一般可繁殖（zhí）到14-15歲，個別可達（dá）17-20歲。

黃牛雜交

用該品種與中國本地牛雜交來改良黃（huáng）牛，取得了明顯效果。表現為雜後代體（tǐ）格明顯加（jiā）大，增（zēng）長速度（dù）加快，雜種優勢明顯。

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